开好茶饮店，你要把握好这三个阶段！

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一家新开业的奶茶店为什么这么多人排队？为什么他家的奶茶天天外卖单不停？抓住以下几点，你的奶茶店生意也能如火如荼。

(资料图)

成功hold住新店铺的三个阶段：成功选址后接下来就是开店了，作为一家新店，想要迅速打开知名度，第一步当然是促销活动，抓住人们消费心理进行促销活动，展开有粘性的活动，并且分阶段去开展。

例如，第一天是买一送一，第二天是折扣优惠，第三天还可以换其他的优惠活动。一般优惠活动会持续一周，所以前期要舍得投入成本，毕竟成败在此一举。

这也是新店的第一个阶段：养店期。

对于新开茶饮店，都需要一个循序渐进的过程，会经养店期、盈利期、老化期三个阶段，阶段不同运营方式不同。

养店期：需要明显、大力度的促销来拉动客户。

一个陌生的奶茶品牌进入当地市场，很多人是不熟悉的，前期一般都采取打折或者买一送一的策略打开奶茶的知名度，还有喊口号，拉横幅等方法来加深人们印象，从而争取到他们进店的最大可能性，这与在门店外发传单或“吆喝”有异曲同工之妙。

但是不管采取什么样子的折扣方法，都需要考虑到品牌的定位以及消费者接受程度等。

盈利期：需要对顾客进行有规则的唤醒和刺激。

盈利期对于每一家店铺都是最值得庆祝的时期了，当前期积累了一定的顾客后，每日的盈利基本会保持在一个水平，但是想要保持奶茶店继续盈利或者提高盈利，就需要再次刺激唤醒消费者进行消费，如设置会员日，优惠日，不同时期的优惠力度也是不一样的，例如每周二会员日，优惠力度很强，能吸引一大批忠实“周二顾客”。

老化期：针对性的促销活动、唤醒新老顾客的回忆。

一般处于老化期的奶茶店无非就两个后路：第一是就此消失，第二是重新出发，东山再起。市场上每天都有几百上千家的奶茶店铺崛起，你稍微不注意，你的忠实顾客可能就成了其他家的超级粉丝了。

所以在一定时间后，奶茶就会进入一定的疲惫期。疲惫期不可怕，因为这是市场更迭带来的，这个时候，你需要做的就是不被市场淘汰，在产品的更新上，门店的服务上，店铺的装修上，还有门店活动策划上下足功夫，人们对好喝的东西都是有记忆的，你需要采取相应的措施唤醒人们对你家奶茶的记忆味蕾。

奶茶“里子和面子”都要做好，社区运营口碑非常重要。有了扎实的产品基础后还需要口碑的宣传，快速占领消费者朋友圈，所以社区运营真的很重要，这边先不讲平台运营，前期的话你可能需要在外卖平台上打开知名度，但是一定要注意平台的运营规则，满减、会员活动和平台抽成后，你还要能确保自己是赚钱的。

回到社区运营这个话题，当你赢得一位顾客的好感，其实就会有拥有更多的潜在消费者。每家新店都会有新顾客扫码进群，虽然看着不经意的一个活动，做的好后期能pk掉外卖平台哦，商家还能用补贴外卖平台的钱来补贴顾客，说白了就是不让中间商赚差价，还能收获最忠实的一批顾客口碑宣传，何乐而不为，所以社区真的很重要。

一家奶茶店是否能火爆，需要抓住产品本身和店铺的营销策略，希望这篇文章能对开奶茶店想法的朋友有所帮助。

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广州百骐供应链有限公司2019年成立，凭借30年行业生产经验和整合优质垂直工厂资源为餐饮企业提供大宗商品物资服务，为餐饮连锁企业高效发展服务做好坚实后盾。

我们主要的产品是东南亚椰子类产品、热带水果产品植物基产品所有产品均获得国家认证资质，凭借优秀的人力资源和行业领先的技术标准，我们致力于满足安全，质量和产品价值的要求，为在高标准的执行同时，我们为您提供行业领先的质量解决方案，从而为您带来价值。

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